Selymes meggyes - cseresznyés krémleves ( Főzés nélkül)
Gyurászné MónikaAmikor a nyári melegben valami igazán hűsítő, gyümölcsös kényeztetésre vágyunk a kiadós ételek után, ez a leves a tökéletes választás! Ennek a receptnek a különlegessége, hogy teljesen „netmentes”: nem kell hozzá sem liszt, sem pudingpor a sűrítéshez, sőt, még a tűzhelyet sem kell bekapcsolni. A titok a gyümölcsök saját húsában és a selymes görög joghurt, valamint a 30%-os tejszín párosában rejlik. Előkészítési idő (magozás): kb. 15-20 perc Turmixolás és összeállítás: 5 perc Hűtési idő (ajánlott): 1-2 óra Teljes idő: kb. 25 perc (plusz a hűtés)
25 perc 3 adag
Hozzávalók
- 200 g friss cseresznye (kimagozva)
- 200 g friss meggy (kimagozva)
- 300 g natúr görög joghurt
- 1 dl pilos 30%-os habtejszín
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet fahéj
- pár csepp friss citromlé (és egy kevés reszelt citromhéj)
- ízlés szerint:
- 3 evőkanál porcukor vagy méz ( a gyümölcsök édességétől függően )
Elkészítés
- A gyümölcsök szétválogatása: A gondosan kimagozott meggy és cseresznye nagyobb részét (kb. a kétharmadát) tedd a turmixgépbe vagy egy magas falú edénybe. A legszebb, legroppanósabb szemeket (a maradék egyharmadot) tedd félre ( ha ezeket bele akarjuk tenni)egy kis tálkába – ezeket hagyjuk meg egészben.
- A turmixgépben lévő gyümölcsökhöz add hozzá a vaníliás cukrot, a csipet fahéjat, a reszelt citromhéjat.
- A joghurtot. A nagy turmixolás: Indítsd el a gépet, és addig pörgesd, amíg egy teljesen sima, gyönyörű mélyrózsaszín masszát nem kapsz. Ekkor kóstold meg: ha a meggy miatt túl fanyar, most adj hozzá egy kevés porcukrot vagy mézet, és pörgesd át még egyszer.
- Krémesítés: Csorgasd hozzá a tejszínt is, és már csak egy alacsonyabb fokozaton keverd át a mixerrel, hogy szép selymes, habos krémlevest kapj.Öntsd át a kész krémalapot egy tálba, és egyszerűen keverd bele a fakanállal a félretett ( ha félre teszed )egész cseresznye- és meggyszemeket.
- Tedd be a hűtőbe legalább 1-2 órára. Ahogy hűl, a tejszíntől és a gyümölcshústól még sűrűbb, nagyon finom szinte pudingos textúrájú lesz.
