Mákos erdei gyümölcsös szelet
Gyurászné MónikaAmikor beköszönt a hőség, és valami igazán üdítő desszertre vágyunk, ez a sütemény a tökéletes választás. A mák gazdag, karakteres íze találkozik az erdei gyümölcsök savanykás frissességével, amit a selymes mascarpone krém tesz teljessé. Egy falatnyi nyári hűsölés, amely egyszerre kínál izgalmas textúrákat és könnyed élvezeteket.
70 perc Kb 30 kocka
Hozzávalók
- 5 tojás
- 150 g kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 120 g finomliszt
- 100 g darált mák
- 1 teáskanál sütőpor
- 100 ml tej
- 100 étolaj
- a krémhez:
- 250 g mascarpone
- 200 ml cukrászhab
- 3 evőkanál porcukor
- 1 teáskanál vanília aroma
- a tetejére:
- 250 g 25 dkg erdei gyümölcs (friss vagy fagyasztott) 5 dkg reszelt fehér csokoládé néhány mentalevél
Elkészítés
- A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
- Hozzáadjuk az olajat és a tejet.
- Beleforgatjuk a lisztet, a sütőport és a darált mákot.
- Sütőpapírral bélelt, kb. 20×30 cm-es tepsibe öntjük.
- Amascarponét a porcukorral és a vaníliával kikeverjük, majd beleforgatjuk a felvert habtejszínt.
- A krémet a kihűlt piskótára simítjuk.
- Ráhalmozzuk az erdei gyümölcsöket, végül megszórjuk reszelt fehér csokoládéval. Hűtőben legalább 2 órát pihentetjük, majd szeleteljük.
- Tipp: A piskótát sütés után vékonyan megkenheted házi erdei gyümölcslekvárral, mielőtt rákerül a krém. ( Vagy közvetlenül, pár csepp formájában) Ettől még gyümölcsösebb és szaftosabb lesz a sütemény.
