Narancsszószos kocka Aszalt Gyümölcsökkel és Dióval
GMGyurászné MónikaEz a sütemény maga a megtestesült harmónia. A tésztája a tejföltől és az olajtól hihetetlenül szaftos és puha marad, amit a ropogós dió, a gazdag mazsola, az áfonya és a fanyar aszalt sárgabarack tesz igazán izgalmassá. But a koronát egyértelműen a tetején lévő sűrű, krémes narancsszósz teszi fel rá, amit én egy kis fehércsokoládéval bolondítottam meg. Ahogy a meleg szósz beivódik a gyümölcsös tésztába... hát, azt hiszem, ezt mindenkinek ki kell próbálnia! 📌 A recept alapötletéért és az ihletért köszönet illeti Hatice Oncel-t, az ő fantasztikus leírását formáltam át nektek a pontos, grammos verzióra!"
Hozzávalók
- 4 dbtojás
- 200 gkristálycukor
- 125 g( 1,25 dl ) tej
- 100 gtejföl
- 3 evőkanáltej
- g 380finomliszt (kezdj 320 grammal, és ha túl lágynak találod, mehet a többi)” n
- 15 gsütőpor
- 1 csomagvaníliás cukor ( 5 g)
- 40 gmazsola
- 40 gaszalt áfonya
- 4-5 dbszárított sárgabarack (apró kockákra vágva)
- 100 gdió (durvára vágva)
- 500 g(5 dl) 100%-os narancslé
- 10 gfinomliszt (1 csapott evőkanál)
- 1 dbtojás
- 5 gétkezési keményítő (1 teáskanál)
- 100 gkristálycukor
- 30 gfehércsokoládé (vagy vaj)
Elkészítés
- 1
A 4 egész tojást a 200 g cukorral és a vaníliás cukorral elektromos habverővel verjük jó habosra, szinte fehéredésig.
- 2
A nedves alapok: Öntsük hozzá a tejet, az enyhén felhígított tejfölt+ tejet vagy (joghurtot + tejet) és a növényi olajat. Alacsony fokozaton keverjük át.
- 3
A szárazanyagok: Szitáljuk a masszához a lisztet és a sütőport. Lassú mozdulatokkal keverjük simára, hogy egy selymes, csomómentes tésztát kapjunk.
- 4
Mérjük ki a gyümölcsöket, ha kell vágjuk a apró kockára.
- 5
Szükség szerint, az aszalt sárgabarackot is.
- 6
A gyümölcsös csavar (Cukrásztrükk!): Az aszalt gyümölcsöket (mazsola, áfonya, barack) és a durvára vágott diót szórjuk meg egy pici liszettel és rázogassuk át. Így, hogy kapnak egy vékony lisztréteget, sütés közben nem fognak lepotyogni a torta aljára! Óvatosan forgassuk őket a tésztába.
- 7
Öntsük a masszát sütőpapírral bélelt vagy kivajazott-kilisztezett formába. 180 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel kb. 35–40 percig sütjük. (Végezzünk tűpróbát!)
- 8
Amíg a torta a sütőben van, egy lábasban vagy serpenyőben kézi habverővel csomómentesre keverjük a narancslevet, a lisztet, a tojást, a keményítőt és a cukrot. Közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzzük addig, amíg sűrű, pudingos állagú nem lesz. Amikor lehúzzuk a tűzről, dobjuk bele a fehércsokoládét (vagy vajat), és kevergessük, amíg teljesen felolvad és fényessé teszi a szószt.
- 9
Miután a sütemény teljesen kihűlt, egyenletesen csorgassuk a tetejére a langyosra hűlt narancskrémet.
- 10
Végül szeleteljük kedvünkre.
Hozzászólások (0)