Mascarponés-sonkás penne recept
VAVarga Gábor (ApróSéf)Luca minap a kedvenc Carbonara spagettijét kérte, de kicsit más alapanyagok voltak itthon, így ezt hoztam ki belőle Carbonara helyett. Imádta!
Hozzávalók
- 2 Lvíz
- 1 kiskanálsó
- 200 gtészta - penne (száraz)
- 100 gszeletelt sonka (wellness)
- 4-5 evőkanálolívaolaj
- 1 gerezdfokhagyma
- 400 mltejszín (10%-os)
- 100 gmini mozzarella golyók (Light)
- só
- fehér bors (őrölt)
- 40 gsajt - parmezán (elhagyható)
- petrezselyem (elhagyható)
Elkészítés
- 1
A penne tésztát enyhén sós vízben kb. 14 perc alatt készre főzzük, majd leszűrjük.
- 2
Amíg a tészta fő, egy serpenyőben az olívaolajat felhevítjük, közben a sonkát felkockázzuk.
- 3
A felhevített olajra tesszük a sonkát, borsot. Szép pirosra pirítjuk a sonkát.
- 4
Rányomjuk a fokhagymát és gyorsan összekeverjük, majd fél-egy percig pirítjuk. Ügyeljünk, hogy ne égjen meg se a fokhagyma, se a sonka!
- 5
A tejszínnel felöntjük, híg tejföl állagúra sűrítjük a szószt, majd ízlés szerint sózzuk.
- 6
Hozzáadjuk a mozzarella golyókat és addig keverjük, míg felolvadnak a mártásban.
- 7
Ha a mozzarella felolvadt, leszűrjük a megfőtt tésztát és forrón hozzáadjuk, fél perc alatt összepirítjuk.
- 8
Ha elkészült, a tetejére ízlés szerint parmezánt is reszelhetünk.
Hozzászólások (0)