Matcha teás sajttorta recept
VAVarga Gábor (ApróSéf)A sajttortát eleve imádom, de ez egy igazi különlegesség. Természetesen a Matcha tea - ez egy Japán zöldtea féle - por még itthon is csak kevés helyen szerezhető be, és elég drága is. De ha hozzájutsz, ez legyen az első recept, amiben kipróbálod! Egyszerűen mennyei! A recept a Desszert szerelem című könyvemben jelent meg először.
Hozzávalók
- 80 gfinomra darált gabonakeksz (Korpovit a kedvencem)
- 30 gvaj
- 250 gmascarpone (vagy Philadelphia natúr krémsajt)
- 80 gporcukor
- 1 dbapró tojás
- 50 mlhabtejszín (minimum 32%-os)
- 20 gbúzaliszt (BL55)
- 7 gmatcha tea por
Elkészítés
- 1
Egy 22 cm átmérőjű csatos tortaformába csatolj szilikonos sütopapírt, majd a kívülre kilógó papírt vágd le.
- 2
Az aljhoz daráld le a gabonakekszet, majd add hozzá a vajat. Az egészet addig morzsold, míg egyenletes morzsát nem kapsz.
- 3
Az így kapott vajas morzsát tedd a kipapírozott sütőformába, és a kezeddel jó alaposan, egyenletesen nyomkodd le.
- 4
Egy tálban botmixerrel turmixold össze a krémsajtot, porcukrot, tejszínt, a tojást, a lisztet, valamint a Matcha tea port.
- 5
Öntsd a keveréket a morzsa aljra, majd előmelegített sütőben süsd készre, 160 C-on 50-55 perc alatt enyhe légkeveréssel.
- 6
Ha kisült, hagyd a lekapcsolt, nyitott ajtajú sütőben teljesen kihűlni. Ezután tedd hűtőbe legalább 2-3 órára vagy egy éjszakára, mielőtt tálalod.
Hozzászólások (0)