Narancsos-chilis csirkeleves vermicellivel👌
SSSándor Roland (Mr. Soup)A csirke összepárosítása naranccsal és chilivel nagyszerű választás, telt, csípős, harmonikus, karakteres, savanykás érzetű ízkombináció amit érdemes kipróbálni. Egyszerű mégis különleges, praktikus mutatós leves amit az ázsiai konyha kedvelői biztosan szeretni fognak. Próbáljátok ki! Jó étvágyat! :)
Hozzávalók
- 3 evőkanálétolaj
- 600 gcsirkemellfilé
- 1 fejvöröshagyma
- 3 gerezdfokhagyma
- 2chilipaprika
- 2 evőkanálszójaszósz
- 1doboz darabolt konzerv paradicsom vagy 250 g paradicsom
- 100 gvermicelli tészta (cérnametélttel helyettesíthető)
- 2narancs leve vagy 3 dl narancslé
- 2,5 evőkanálnarancshéj
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintgyömbér
- 2 evőkanálpetrezselyemzöld
- 1500 mlcsirke alaplé
Elkészítés
- 1
Előkészítés: 15 perc
- 2
A tisztított vöröshagymát a késlapjával összezúzott fokhagymát, csirkemellet, paradicsomot kockákra aprítom. A narancs levét kifacsarom. Chilit leöblítem, félbevágom magjait kikaparom, húsát vékonyan felkarikázom.
- 3
Elkészítés: 50 perc
- 4
Felforrósított olajon a vöröshagymát üvegesre hevítem, rádobom a fokhagymát átforgatom, hozzáadom a csirkemellet és erős tűzön 3 percig pirítom. Fűszerezem és fedő alatt mérsékelt lángon félpuhára párolom.
- 5
Meglocsolom a szójaszósszal és a narancslével, rádobom a paradicsomot, chilit, reszelt narancshéjat. Átforgatom.
- 6
Felengedem a csirke alaplével. Felforralom, a hőfokot csökkentve lefedve lassú tűzön további 10-15 percig főzöm.
- 7
A vermicellit a levesbe szórom és kb. 5 perc alatt puhára, a levest pedig készre főzöm. Finomra vágott petrezselyemzölddel meghintem.
- 8
A tűzforrón tálalt levest egy kevés petrezselyemzölddel, reszelt narancshéjjal és chilivel megszórom.
- 9
Jó étvágyat kívánok! :)
Hozzászólások (0)