Name: Sertés darált húsos ragu tagliatelle tésztával
Total time: 60 min
Yield: 2 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 fej vöröshagyma; 3 evőkanál étolaj vagy olívaolaj; 1 szál sárgarépa; 1 szál fehérrépa; 1 szál angol zeller; 500 g sertés darált hús / marha/ pulyka; 500 g húsos paradicsom; 2 gerezd fokhagyma; 50 ml tej; 200 ml paradicsom paszta; 200 ml víz; 300 g tagliatelle tészta; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors; ízlés szerint parmezán vagy Grana Padano sajt (reszelve)

Elkészítés

Fotók

1
A kevés olajon, A hagymát, sárgarépát és fehér répát apróra, a zellert kockára vágod, puhára párolod kevés vízzel.
2
Hozzáadod a darált húst, fehéredésig pirítod. Majd hozzáadod a fele vizet.
3
Beleteszed a felkockázott paradicsomot, zúzott fokhagymát, paradicsom pasztát és a maradék vizet.
4
Sós, borsozod, majd fedő alatt lassú tűzön főzöd, amíg sűrű lesz. Hozzáöntöd a tejet, összeforralod. Közben a tagliatelle tésztát sós vízben kifőzöd. A ragut a tésztára halmozod, paramezánnal vagy Grana Padano sajttal megszórod, frissen tálalod.
5
Jó étvágyat kívánok! 😊