Sertés darált húsos ragu tagliatelle tésztával

Egyszerű hét indító tésztaétel 😉

Hozzávalók

• 2 fej vöröshagyma
• 3 evőkanál étolaj/ olívaolaj
• 1 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 1 szál angol zeller
• 500 g sertés darált hús / marha/ pulyka
• 500 g húsos paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 50 ml tej
• 200 ml paradicsom paszta
• 200 ml víz
• 300 g tagliatelle tészta
• ízlés szerint só
• ízlés szerint őrölt fekete bors
• ízlés szerint parmezán vagy Grana Padano sajt (reszelve)

Elkészítés

1. A kevés olajon, A hagymát, sárgarépát és fehér répát apróra, a zellert kockára vágod, puhára párolod kevés vízzel.
2. Hozzáadod a darált húst, fehéredésig pirítod. Majd hozzáadod a fele vizet.
3. Beleteszed a felkockázott paradicsomot, zúzott fokhagymát, paradicsom pasztát és a maradék vizet.
4. Sós, borsozod, majd fedő alatt lassú tűzön főzöd, amíg sűrű lesz. Hozzáöntöd a tejet, összeforralod. Közben a tagliatelle tésztát sós vízben kifőzöd. A ragut a tésztára halmozod, paramezánnal vagy Grana Padano sajttal megszórod, frissen tálalod.
5. Jó étvágyat kívánok! 😊

Több recept a Lefőzlek.hu-n