Pusztafazék 🇮🇹👌
SSSándor Roland (Mr. Soup)A magyar finomságok mellett néha érdemes valami újat is kipróbálni. Ezúttal evezzünk olasz vizekre, és készítsük el ezt a levest, ami olyan laktató, hogy utána nem fogjuk igényelni a másodikfélét. Az olasz levesek legtöbbször egy nagyon sűrű ételt jelentenek, amiben a „lé” szokott lenni a legkevesebb, így van ez ennél a receptnél is, laktató és kiadós, az igazi, "megáll benne a kanál" típusú étel. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
Hozzávalók
- 1 evőkanálolaj
- 1 fejnagy vöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma, nagyon apróra vágva
- 500 gsertécomb, kockákra vágva
- 120 gfusilli vagy orsó tészta
- 100 gsajt pl. Edami, reszelve
- 1 dbpaprika, kockákra vágva
- ízlés szerintcsípős zöldpaprika, kockákra vágva
- 1 dbkonzerv aprított paradicsom vagy 400 g friss paradicsom
- 1200 mlzöldség alaplé
- 1 dbsárgarépa, kockákra vágva
- 1 szemfehérrépa, kockákra vágva
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- 1 evőkanálpirospaprika
- ízlés szerinttört chili
- ízlés szerintőrölt kömény
- ízlés szerintmajoranna
- 1 csokorpetrezselyemzöld, finomra aprítva
Elkészítés
- 1
Felforrósított olajon a vöröshagymát aranysárgára pirítom, tűzről levéve pirospaprikával meghintem, kevés alaplével jól elkeverem.
- 2
Hozzáadom a sertéshúst, fűszerezem, a fokhagymát hozzákeverem és erős tűzön fedő nélkül zsírig pirítom, ekkor a tüzet mérséklem, kevés hús alaplevet hozzáöntve fedő alatt gyakran kevergetve mindig zsírjára pirítva párolom.
- 3
A hús teljes puhulása előtt hozzáadom a zöldségeket (répák, paprika, paradicsom). 3 percig együtt párolom. Felöntöm a zöldség alaplével, lassú tűzön felforralom.
- 4
A felforrt levesbe a hús és a zöldségek puhulásakor hozzáadom a tésztát. A levest a tészta csomagolásán feltüntetett ideig tovább főzöm, aprított petrezselyemzölddel megszórom, a tüzet elzárom.
- 5
Tűzforrón tálalom az elkészült levest, aprított petrezselyemzölddel meghintve. Tetejét frissen reszelt sajttal megszórom.
- 6
Jó étvágyat! :)
Hozzászólások (0)