Orosházi zöldségleves 🇭🇺👌
SSSándor Roland (Mr. Soup)Orosháza Békés vármegyében a Dél-Alföldön helyezkedik el, a Viharsarokban. A település története az újkőkorig nyúlik vissza, első lakói között a kutatók az ún. Körös-kultúra képviselőit tartják számon. Az „Orosháza” nevével legelőször egy 1466-ban keltezett oklevélben találkozhatunk. A parasztok és kisiparosok 1869-ben Táncsics Mihályt választották meg Orosháza és környéke országgyűlési képviselőjének. 1899-ben pedig a helység díszpolgárává avatta Kossuth Lajost. 1596-tól 1744-ig – közel másfél évszázadig – Orosháza lakatlan pusztaság volt. A két világháború között „a legnagyobb magyar falu” volt. A város híres gasztronómiai értékeiről is, ilyenek például az orosházi tányéros leves, a búzacsíramálé, az orosházi túróslepény-torta, melyek helyi specialitások. A nagy hidegben nincs is jobb egy forró zöldséglevesnél - főleg, ha még gyorsan el is készül. Zöldséglevest főzni a világ legegyszerűbb dolga, se sok időt, se sok energiát nem kell rászánni. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
Hozzávalók
- 2 evőkanálolaj
- 150 ghúsos füstölt szalonna, kockákra vágva
- 1 fejvöröshagyma, finomra aprítva
- 2 gerezdfokhagyma, nagyon apróra vágva
- 1sárgarépa, kockákra vágva
- 1fehérrépa, kockákra vágva
- 1 cikkzellergumó, kockákra vágva
- 1 fejkisebb karalábé, kockákra vágva
- 1kis fej kelkáposzta
- 2 dbparadicsom, kockákra vágva
- 1konzerv vörösbab
- 1konzerv tarkabab
- 150 gkis dobozos tejföl
- 1 evőkanálliszt
- 1600 mlzöldség alaplé
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintmajoranna
- ízlés szerintkakukkfű
- 2 dbbabérlevél
- 1 csokorpetrezselyemzöld, finomra aprítva
- 6toast kenyér
- 1 gerezdfokhagyma
- 2 evőkanáltejföl
Elkészítés
- 1
Felhevített olajon a szalonnát kisütöm, vöröshagymát rátéve üvegesre hevítem, fokhagymával átforgatom.
- 2
Hozzáadom a zöldségeket fűszerezem, átforgatom 3 percig párolom.
- 3
Felengedem a zöldség alaplével. Felforralom, az aprított paradicsomot belekeverem, lassú tűzön még kb. 20 percig főzöm amíg a zöldségek megpuhulnak.
- 4
A zöldségek puhulásakor hozzáadom a lecsepegtetett babokat.
- 5
Tejfölös habarással sűrítem 5 percig tovább főzöm, a tüzet elzárom aprított petrezselyemzölddel megszórom.
- 6
A toast kenyereket pirítóssütőben ropogós aranybarnára pirítom. Fokhagymával bedörzsölöm, tejföllel megkenem kevés petrezselyemzölddel megszórom.
- 7
Tűzforrón tálalom az elkészült levest, a tejfölös pirítóst kínálom mellé.
- 8
Jó étvágyat kívánok! 🙂
Hozzászólások (0)