Orosházi zöldségleves 🇭🇺👌

Orosháza Békés vármegyében a Dél-Alföldön helyezkedik el, a Viharsarokban. A település története az újkőkorig nyúlik vissza, első lakói között a kutatók az ún. Körös-kultúra képviselőit tartják számon. Az „Orosháza” nevével legelőször egy 1466-ban keltezett oklevélben találkozhatunk. A parasztok és kisiparosok 1869-ben Táncsics Mihályt választották meg Orosháza és környéke országgyűlési képviselőjének. 1899-ben pedig a helység díszpolgárává avatta Kossuth Lajost. 1596-tól 1744-ig – közel másfél évszázadig – Orosháza lakatlan pusztaság volt. A két világháború között „a legnagyobb magyar falu” volt. A város híres gasztronómiai értékeiről is, ilyenek például az orosházi tányéros leves, a búzacsíramálé, az orosházi túróslepény-torta, melyek helyi specialitások. A nagy hidegben nincs is jobb egy forró zöldséglevesnél - főleg, ha még gyorsan el is készül. Zöldséglevest főzni a világ legegyszerűbb dolga, se sok időt, se sok energiát nem kell rászánni. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)

Hozzávalók

• 2 evőkanál olaj
• 150 g húsos füstölt szalonna, kockákra vágva
• 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, nagyon apróra vágva
• 1 sárgarépa, kockákra vágva
• 1 fehérrépa, kockákra vágva
• 1 fél zeller, kockákra vágva
• 1 kisebb karalábé, kockákra vágva
• 1 kis fej kelkáposzta
• 2 db paradicsom, kockákra vágva
• 1 konzerv vörösbab
• 1 konzerv tarkabab
• 150 g kis dobozos tejföl
• 1 evőkanál liszt
• 1600 ml zöldség alaplé
• ízlés szerint só, bors
• ízlés szerint majoranna
• ízlés szerint kakukkfű
• 2 db babérlevél
• 1 csokor petrezselyemzöld, finomra aprítva
• 6 toast kenyér
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál tejföl

Elkészítés

1. Felhevített olajon a szalonnát kisütöm, vöröshagymát rátéve üvegesre hevítem, fokhagymával átforgatom.
2. Hozzáadom a zöldségeket fűszerezem, átforgatom 3 percig párolom.
3. Felengedem a zöldség alaplével. Felforralom, az aprított paradicsomot belekeverem, lassú tűzön még kb. 20 percig főzöm amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. A zöldségek puhulásakor hozzáadom a lecsepegtetett babokat.
5. Tejfölös habarással sűrítem 5 percig tovább főzöm, a tüzet elzárom aprított petrezselyemzölddel megszórom.
6. A toast kenyereket pirítóssütőben ropogós aranybarnára pirítom. Fokhagymával bedörzsölöm, tejföllel megkenem kevés petrezselyemzölddel megszórom.
7. Tűzforrón tálalom az elkészült levest, a tejfölös pirítóst kínálom mellé.
8. Jó étvágyat kívánok! 🙂

Több recept a Lefőzlek.hu-n