Penne pesto zöldspárgával recept
IJIldikó JankovichA spárga és a bazsalikom pesto is a kedvenceink közé tartozik. Ez a tészta igazi tavaszi étel és a színe is szemet gyönyörködtető. A zöld spárgát érdemes roppanósra sütni, együtt a pesto intenzív, fokhagymás ízvilágával kiváló elegyet alkot. @gabor
Hozzávalók
- 1 csomagzöldspárga
- 3 gerezdfokhagyma
- 2 dbbazsalikom növény
- 25 grfenyőmag
- 1 teáskanálsó
- 30 grparmezán
- 30 dkgpenne
- 150 mlolívaolaj
Elkészítés
- 1
A zöld spárgát átmosom, a szár fás részét letöröm és megpucolom. Ezt követően a spárga végeket levágom és külön félreteszem.
- 2
Leszüretelem a bazsalikom növényeket.
- 3
A bazsalikom leveleket egy gerezd fokhagymával, a fenyőmaggal és a parmezánnal összeturmixolom.
- 4
A kész bazsalikom pestot félreteszem.
- 5
Felrakom a vizet és forrást követően 11 perc alatt készre főzöm a penne-t.
- 6
A spárgát két gerezd fokhagymán 5-7 perc alatt megsütöm, ügyelve arra, hogy ropogós maradjon.
- 7
Amikor a spárga kész, akkor összeforgatom a megfőtt tésztával.
- 8
A kész tésztát frissen tálalom, ízlés szerint parmezán forgáccsal és fenyőmaggal kísérve.
Hozzászólások (0)