Penne pesto zöldspárgával recept
IldikóA spárga és a bazsalikom pesto is a kedvenceink közé tartozik. Ez a tészta igazi tavaszi étel és a színe is szemet gyönyörködtető. A zöld spárgát érdemes roppanósra sütni, együtt a pesto intenzív, fokhagymás ízvilágával kiváló elegyet alkot. @gabor
60 perc 3 adag
Hozzávalók
- 1 csomag zöldspárga
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 db bazsalikom növény
- 25 gr fenyőmag
- 1 teáskanál só
- 30 gr parmezán
- 30 dkg penne
- 150 ml olívaolaj
Elkészítés
- A zöld spárgát átmosom, a szár fás részét letöröm és megpucolom. Ezt követően a spárga végeket levágom és külön félreteszem.
- Leszüretelem a bazsalikom növényeket.
- A bazsalikom leveleket egy gerezd fokhagymával, a fenyőmaggal és a parmezánnal összeturmixolom.
- A kész bazsalikom pestot félreteszem.
- Felrakom a vizet és forrást követően 11 perc alatt készre főzöm a penne-t.
- A spárgát két gerezd fokhagymán 5-7 perc alatt megsütöm, ügyelve arra, hogy ropogós maradjon.
- Amikor a spárga kész, akkor összeforgatom a megfőtt tésztával.
- A kész tésztát frissen tálalom, ízlés szerint parmezán forgáccsal és fenyőmaggal kísérve.
