Sáfrányos csirkeleves édesburgonyával 👌🎄
Sándor Roland (Mr. Soup)Hihetetlenül gyorsan és egyszerűen elkészíthető, amit a csirkehús és az édesburgonya finom párosa tesz tökéletes fogássá, pazar és elegáns leves, ünnepi alkalmakkor illik leginkább az asztalra. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :) Ezúton is boldog karácsonyt szeretnék kívánni minden kedves recept olvasónak!
6 adag
Hozzávalók
- 1 evőkanál vaj
- 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 3 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 500 g édesburgonya, kockákra vágva
- 600 g csirkemell, kockákra vágva
- ízlés szerint só, bors
- csipet sáfrány
- 200 ml tejszín
- ízlés szerint metélőhagyma
- 1800 ml csirkehús alaplé
- 1 csokor petrezselyemzöld
Elkészítés
- Felhevített vajon a vöröshagymát és a fokhagymát üvegesre hevítem, a csirkemellet hozzáadva erős tűzön 3 percig pirítom, sóval, borssal fűszerezem, és fedő alatt mérsékelt lángon félpuhára párolom.
- Az édesburgonyát hozzáadom, átforgatom, felöntöm a csirke alaplével, felforralom, a hőfokot csökkentve lassú tűzön kb. 15 perc alatt puhára főzöm.
- A sáfrányt, metélőhagymát belekeverem, és további egy percig főzöm.
- Az edényt a tűzről félrehúzom, a tejszínt a levesbe keverem. Tűzre visszateszem átmelegítem, de már nem forralom.
- Az elkészült levest tűzforrón tálalom, a metélőhagymával és a petrezselyemzölddel meghintem.
