Szaftos, sajtos-húsos rakott cukkini karikák
Gyurászné MónikaAmikor nincs kedv a pepecselős tekergetésre, de valami isteni, szaftos és laktató vacsorára vágyunk, nálam ez a rakott cukkini a befutó. Nem kell előre sütögetni a zöldséget, csak karikákra vágom, rétegezem a fűszeres húsos raguval meg a paradicsomszósszal, a tetejére pedig jöhet egy kis sajt. Gyors, egyszerű, és garantáltan eltűnik a tepsiből!
50 perc 6 adag
Hozzávalók
- 2 db nagyobb, zsenge cukkini (karikára vágva)
- 50 dkg darált hús (sertés vagy csirke)
- 1 db vöröshagyma
- 1 -2 gerezd fokhagyma ( zúzott)
- 5 dl passzírozott paradicsom vagy házi paradicsomszósz
- 15 dkg -20 dkg reszelt sajt (trappista vagy mozzarella)
- ízlés szerint: Só, fehér bors, pirospaprika, oregánó vagy olasz fűszerkeverék
- kevés olívaolaj a pirításhoz
Elkészítés
- A ragu elkészítése: Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon dinszteld meg, add hozzá a zúzott fokhagymát, majd dobd rá a darált húst. Fűszerezd sóval, fehér borssal, pirospaprikával és oregánóval. ( Ne sajnáld,a fűszereket.) Pirítsd meg a húst (nem kell teljesen puhára sütni, a sütőben úgyis készre fő).
- A cukkini előkészítése: A cukkiniket mossd meg, a végeit vágd le, majd vágd őket egyforma, kb. fél centiméter vastag karikákra. (Előre meg sem kell sütni!)
- A rétegezés: Egy tűzálló tál vagy tepsi alját kenj meg egy kevés paradicsomszósszal. Pakold le a cukkini karikák felét, simítsd rá a fűszeres darált húst, locsold meg egy kis paradicsomszósszal, majd fedd be a maradék cukkini karikákkal. Öntsd rá a maradék szószt is.
- Sütés: Előmelegített sütőben (180-190 fokon) süsd lefedve (alufóliával) kb. 25 percig, amíg a cukkini megpuhul.
- Ezután vedd le a fóliát, szórd meg bőségesen a reszelt sajttal, és süsd vissza további 10-15 percre, amíg a sajt szép aranybarna nem lesz.
- Jó étvágyat hozzá, és remélem, ez is hatalmas sikert arat majd!
