Szebeni csirkeleves 🇭🇺👌
Sándor Roland (Mr. Soup)A "Szemek városa" becenevű település Nagyszeben, erdélyi város, a Szeben folyó partján helyezkedik el. Egykor erdély legnagyobb szász városa volt. Ez a szebeni csirkeleves igazi specialitás! A tartalmas, tápláló és laktató fogás felmelegít a hűvös napokon. Rengeteg zöldséggel, hússal és fűszerrel készül, pirított gombával és csipetkével van gazdagítva! Klasszikus vasárnapi ebéd amit érdemes elkészíteni! Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
6 adag
Hozzávalók
- 2 evőkanál étolaj
- 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, nagyon apróra vágva
- 600 g csirkemell, kockákra vágva
- 1 kis db fejes káposzta (kb. 500 g), metéltre vágva
- 2 db közepes burgonya, kockákra vágva
- 60 g csipetke
- 150 g gomba, szeletekre vágva
- 1 paprika, kockákra vágva
- 2 paradicsom, kockákra vágva
- ízlés szerint csöves csípős paprika
- 1600 ml csirke alaplé
- ízlés szerint só, bors
- 1 evőkanál pirospaprika
- ízlés szerint majoránna
- ízlés szerint oregánó
- 1 csokor petrezselyemzöld, finomra aprítva
Elkészítés
- Felforrósított olajon a vöröshagymát üvegesre hevítem, a fokhagymával átforgatom.
- Tűzről félrehúzva elkeverem a pirosparikával, hozzáadom a csirkemellet és erős tűzön 3 percig pirítom. Fűszerezem és fedő alatt mérsékelt lángon félpuhára párolom.
- Hozzáadom a fejes káposztát, puhára párolom. Felengedem a csirke alaplével, lassú tűzön felforralom.
- Amíg a leves forr 2 evőkanál olajon sóval, borssal majoránnával fűszerezve lepirítom a gombát. Félreteszem.
- A felforrt leveshez adom a paprikát, paradicsomot, burgonyát és a csipetkét, készre főzöm.
- A leves alatt a tüzet elzárom, petrezselyemzölddel meghintem.
- Tűzforrón tálalom az elkészült levest, a félretett pirított gombával gazdagítom, kevés aprított petrezselyemzölddel meghintem.
- A gombát nem kedvelőknek jó hír hogy, mivel nem a levesben fő meg ezért elhagyható annak a tányérjából aki nem kedveli! Jó étvágyat kívánok! :)
