Szebeni csirkeleves 🇭🇺👌
SSSándor Roland (Mr. Soup)A "Szemek városa" becenevű település Nagyszeben, erdélyi város, a Szeben folyó partján helyezkedik el. Egykor erdély legnagyobb szász városa volt. Ez a szebeni csirkeleves igazi specialitás! A tartalmas, tápláló és laktató fogás felmelegít a hűvös napokon. Rengeteg zöldséggel, hússal és fűszerrel készül, pirított gombával és csipetkével van gazdagítva! Klasszikus vasárnapi ebéd amit érdemes elkészíteni! Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)
Hozzávalók
- 2 evőkanálétolaj
- 1 fejvöröshagyma, finomra aprítva
- 2 gerezdfokhagyma, nagyon apróra vágva
- 600 gcsirkemell, kockákra vágva
- 1 fejkisebb fejes káposzta (kb. 500 g), metéltre vágva
- 2 dbközepes burgonya, kockákra vágva
- 60 gcsipetke
- 150 ggomba, szeletekre vágva
- 1paprika, kockákra vágva
- 2paradicsom, kockákra vágva
- ízlés szerintcsöves csípős paprika
- 1600 mlcsirke alaplé
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintbors
- 1 evőkanálpirospaprika
- ízlés szerint majoránna
- ízlés szerintoregánó
- 1 csokorpetrezselyemzöld, finomra aprítva
Elkészítés
- 1
Felforrósított olajon a vöröshagymát üvegesre hevítem, a fokhagymával átforgatom.
- 2
Tűzről félrehúzva elkeverem a pirosparikával, hozzáadom a csirkemellet és erős tűzön 3 percig pirítom. Fűszerezem és fedő alatt mérsékelt lángon félpuhára párolom.
- 3
Hozzáadom a fejes káposztát, puhára párolom. Felengedem a csirke alaplével, lassú tűzön felforralom.
- 4
Amíg a leves forr 2 evőkanál olajon sóval, borssal majoránnával fűszerezve lepirítom a gombát. Félreteszem.
- 5
A felforrt leveshez adom a paprikát, paradicsomot, burgonyát és a csipetkét, készre főzöm.
- 6
A leves alatt a tüzet elzárom, petrezselyemzölddel meghintem.
- 7
Tűzforrón tálalom az elkészült levest, a félretett pirított gombával gazdagítom, kevés aprított petrezselyemzölddel meghintem.
- 8
A gombát nem kedvelőknek jó hír hogy, mivel nem a levesben fő meg ezért elhagyható annak a tányérjából aki nem kedveli! Jó étvágyat kívánok! :)
Hozzászólások (0)