Szülinapi Oreo-s Csokitorta (Tükörfényes bevonattal)
Gyurászné MónikaCsokis piskóta : ( Varga Gábor ) receptje alapján. Ezt a tortát a 17. születésnapját ünneplő kisfiamnak készítettem nagy szeretettel. Az alapja egy csodás, puha piskóta, a belsejét pedig nutellás-habos-Oreós krém rejti, amit tükörfényes csokoládéganache és friss ribizli koronáz meg. Remélem, nektek is annyira fog ízleni, mint nekünk!
150 perc 16 szelet
Hozzávalók
- piskóta (Gábor receptje alapján): Tojás, cukor, liszt, kakaópor (a piskóta elkészítése a megszokott módon, sütőpapíros formában, tűpróbáig sütve).
- 175 g oreo keksz (durvára törve).
- 500 ml cukrászhab 5 -6 evőkanál Nutella (a piskóta megkenéséhez) belsejébe.
- csokoládé ganache (tükörfényes bevonat):
- 20 dkg 50 -60 %- os jó minőségű étcsokoládé, tejcsokoládé
- 2 dl habtejszín
- díszítés: Csokoládés tortadara (keverve). Friss ribizli. Oreo keksz (félbevágva).
Elkészítés
- Piskóta: Süsd meg a piskótát, hagyd teljesen kihűlni.!
- Majd vágd le a tetejét és váj ki óvatosan a belsejéből, hogy egy "fészket" kapj a krémnek.
- Töltés: Kend ki a piskóta belsejét Nutellával. A felvert cukrászhabba forgasd bele az összetört Oreo kekszet, vagy ( külön) majd kanalazd a piskóta üregébe. Helyezd vissza a piskóta tetejét.
- Máz: A tejszínt forrald fel, vedd le a tűzről, törd bele a csokoládét, és keverd simára, amíg selymes, fényes ganache-t nem kapsz. Hagyd hűlni, amíg kenhető állagú lesz, majd öntsd a torta tetejére, hagyd, hogy magától lecsorogjon az oldalára.
- Díszítés: Az oldalát tapogasd be a tortadarával egészen a máz vonaláig. A tetejét díszítsd a félbevágott Oreo kekszekkel és a friss ribizliágakkal.
- Hűtés: Tálalás előtt tedd hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek és a máz megszilárduljon.
- Szuper finom volt! 🥰🎂✨
