Thai mogyorós garnélás rizstál recept
Varga GáborEgy interneten talált angol nyelvű receptet készítettünk el. Mivel finom lett, megtartjuk a receptet. Csirkehússal is tökéletesen működik a recept. @ildi
40 perc 4 adagra
Hozzávalók
- A rizshez:
- 250 g jázmin rizs (2 tasak)
- 500 ml csirkehúsleves
- 0.3 teáskanál só
- A garnélához:
- 400 g nagy garnélarák, megtisztítva (vagy kockázott csirkemell)
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál rizsecet
- 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- 0.5 teáskanál reszelt gyömbér
- 1 csipet őrölt chilipaprika (vagy chilipehely)
- A mogyorószószhoz:
- 60 g krémes mogyoróvaj
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál rizsecet
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- 0.5 teáskanál reszelt gyömbér
- 1 evőkanál víz
- Tálaláshoz (díszítéshez):
- 55 g durvára vágott földimogyoró
- 2 csokor aprított friss koriander
- 4 szelet lime
Elkészítés
- A rizs megfőzése: Forrald fel a csirkehúslevest a sóval. Add hozzá a rizst, fedd le, és főzd alacsony lángon 15–20 percig, amíg puha nem lesz.
- A garnéla pácolása: Keverd össze a szójaszószt, mézet, rizsecetet, fokhagymát, gyömbért és chilipelyhet.
- A garnéla pácolása: Keverd össze a garnélával, és hagyd pácolódni legalább 30 percig.
- A garnéla elkészítése: Süsd serpenyőben, grillezd vagy süsd sütőben a garnélákat, oldalanként kb. 2–3 percig, amíg átsülnek.
- Aprítsd fel a tálaláshoz a mogyorót és a koriandert.
- A mogyorószósz elkészítése: Egy kis tálban keverd simára a mogyoróvajat, szójaszószt, rizsecetet, mézet, fokhagymát, gyömbért, és vizet.
- Tálald lime szeletekkel, ha szeretnéd.
- Tálalás: Oszd szét a főtt rizst tálakba. Tedd rá a sült garnélát, locsold meg mogyorószósszal, szórd meg mogyoróval és korianderrel.
- Tipp: • Bármilyen rizst használhatsz. • Ha csípősebben szereted, adj hozzá több srirachát vagy chilipehelyet. • Feldobhatod zöldhagymával, szezámmaggal vagy egy tükörtojással is.
