Toros káposzta recept
Varga GáborEgy igazi téli étel! Az ilyenkor eltett savanyú káposzta felhasználására rögtön egy jó tipp.
75 perc 3 adagra
Hozzávalók
- 600 g savanyú káposzta
- 3 db babérlevél (friss, vagy szárított)
- 10 szem feketebors (egész)
- sertészsír
- 800 g sertéslapocka
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 púpozott teáskanál fűszerpaprika
- 2 csipet só
- A tálaláshoz
- tejföl (20%-os)
- fűszerpaprika
- fehér kenyér
Elkészítés
- A savanyú káposztát alaposan átmossuk, majd annyi vízzel feltesszük főni, amennyi ellepi. Babérlevelet, és egész borsot adunk hozzá, majd kb egy órán át főzzük.
- A húst is megmossuk, majd felkockázzuk.
- Zsírt forrósítunk, melyre a felkockázott húst rátesszük, átforgatjuk, egy percig pirítjuk.
- Felöntjük annyi vízzel, ami háromnegyedig ellepi a húst.
- Beletesszük a felkockázott vöröshagymát, őrölt pirospaprikát, és beletörjük a fokhagymát, sózzuk borsozzuk, majd puhára főzzük a húst.
- Mikor a hús készen van, a káposztát leszűrjük, és a kész húsra tesszük, majd összeforgatjuk azzal.
- Tejföllel, friss fehérkenyérrel tálaljuk.
