A legjobb palacsintatészta recept
VGVarga GáborA jó öreg palacsinta recept. Ez egy klasszikus alaptészta recept, ami tölthető édesre, sósra, fogyasztható hidegen és melegen, főételnek, vagy desszertnek. Ez egy megbízható palacsintatészta, gyönyörű képekkel! ;) Jó étvágyat! Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben.
Hozzávalók
- 180 gbúzaliszt (BL55)
- 410 ml2, 8%-os tej
- 2 dbtojás (nagyobb, "L"-es méretű)
- 4 evőkanálétolaj
- 1 csipetsó
- 1nagy csipet kristálycukor
- étolaj
Elkészítés
- 1
Én újabban botmixerrel turmixolom össze, de persze egy habverö is megteszi ha csak az van kéznél. Ha teljesen sima a keverék, jöhet a következő lépés. (A tej adagolással állítjuk be a tészta sűrűségét. Van, hogy elég az alap tej mennyiség is, de ha erősebb a lisztünk, több tej is szükséges, hogy ne legyen túl sűrű a tészta. Tejszín sűrűségűre hígítsuk a tésztát)
- 2
Felhevítjük a serpenyőt - ha szükséges, pár csepp olajjal. Ha teflonos a serpenyö, abba már nem kell étolaj, mert van elég a tésztában.
- 3
Ha felmelegedett, annyit öntünk bele a masszából, hogy azt elterítve vékony palacsintákat kapjunk. Egy darab palacsinta nálam 70 gramm tésztából sül, ha jó a sűrűség.
- 4
Ha az egyik oldala megsült, átfordítjuk, és pillanatok alatt készre is sül a palacsinta.
- 5
Töltésig egymásra halmozva, lefóliázva, hűtőben tároljuk a palacsintákat, persze a legjobb frissen fogyasztani.
Hozzászólások (0)