Francia gyömbéres eperleves recept
Varga GáborEz az eperleves recept egy itthon kevésbé ismert változat. Isteni ízek házasítása, egy különleges levesben.
25 perc 3 adagra
Hozzávalók
- 125 ml bor (fehér, édes)
- 125 ml víz
- 13 g barnacukor
- 0.5 mokkáskanál gyömbér (friss, reszelt)
- 1 db vaníliarúd (belseje)
- 7 db mentalevél
- 250 g eper (friss)
Elkészítés
- Meghámozzuk a gyömbért, és lereszeljük. A mentaleveleket leszedjük a szárról.
- A bort, a vizet egy lábasba mérjük, hozzáadjuk a barnacukrot, vaníliarudat, mentalevelet, reszelt gyömbért és forróra melegítjük, de nem forraljuk fel.
- Míg melegszik a boros lé, az epret felkockázzuk kb 5x5 mm-es kockákra.
- A forró lét melegen rászűrjük a felkockázott eperre, lefedjük fóliával, és egy órára hűtőbe tesszük a levest.
- Hidegen tálaljuk.
