Klasszikus uborkasaláta recept
Varga GáborEgyszerű és finom uborkasaláta recept. Ahány ház, annyi változat. Mi víz nélkül készítjük, saját levében és a tejfölt is el szoktuk hagyni. Az uborka héjával is készíthető, de mi héj nélkül szeretjük, tehát mindig meghámozzuk. Természetesen az összetevők mennyisége ízlés szerint módosítható. Ez egy remek alaprecept!
20 perc 1 uborkából / 2 adag
Hozzávalók
- A salátához
- 1 db kígyóuborka (kb. 250g / uborka)
- 12 g só
- 1 gerezd fokhagyma
- 60 g kristálycukor
- 12 ml ételecet (10%-os)
- Tálaláshoz (opcionális)
- feketebors (őrölt)
- fűszerpaprika
- tejföl (12%-os)
Elkészítés
- Az uborkát meghámozzuk, levágjuk a végeit.
- Egy szeletelőn minél vékonyabbra szeleteljük.
- Rányomjuk a fokhagymát, besózzuk, alaposan átkeverjük és 10 percig állni hagyjuk, míg levet ereszt.
- Várjuk meg, míg jól kiereszti a levét.
- Ezután hozzáadjuk a cukrot és az ecetet is. Határozottan, de óvatosan, hogy össze ne törjük, addig keverjük míg a cukor feloldódik. Tegyük a hűtőbe.
- Minimum 15 percig érleljük a hűtőben. Tálaláskor tejföllel - ez elhagyható - illetve pirospaprikával, borssal meghintve tálaljuk.
