Konyakmeggy, vagy rumos meggy recept
Varga GáborA rumos meggy, és a konyakos meggy receptje teljesen ugyan az. Házilag könnyen elkészíthető! Az egyetlen különbség, hogy konyakot, vagy rumot öntünk-e bele. Elkészítésük nagyon egyszerű, hiszen percek alatt össze lehet rakni, majd a többi történik magától. Nem kell tartósítani, nem kell dunsztolni, hiszen a cukor és az alkohol minden tartósítási kérdést megold. A végeredmény pedig egyszerűen zseniálisan finom! Sütikbe téve, vagy magában fogyasztva is mennyei íze van a konyak, vagy rumos meggynek. A leve pedig a legfinomabb likőrt is kenterbe veri! ;)
10 perc 1 üvegre
Hozzávalók
- A rétegezéshez
- 260 g meggy
- 70 g kristálycukor
- 120 ml konyak
- 1 db befőttes üveg (500 ml-es)
- Az utántöltéshez
- 20 ml konyak
Elkészítés
- A meggyet leszárazzuk, alaposan megmossuk. (Tipp! Gyakran kukacos a meggy, így ha pár órára vízben áztatjuk a megmosott meggyet, akkor kijönnek a kukacok belőle. Ezt érdemes elvégezni, mielőtt nekikezdesz a konyakmeggy eltevésnek, különben könnyen megeshet, hogy apró kukacok úszkálnak majd a konyakmeggy tetjén!)
- A meggyet hagyjuk jól lecsurogni. Ne legyenek vizesek.
- A megmosott meggyet a cukorral a tiszta üvegbe rétegezzük.
- Végül felöntjük a konyakkal, vagy a rummal.
- Az üveget lezárjuk, és langyos helyre tesszük. Tűző napra ne kerüljön semmiképp! 1-2 óránként forgassuk át, míg a cukor teljesen feloldódik benne.
- Fél-egy nap elteltével, mikor a cukor teljesen feloldódott, visszavisszük a konyhába.
- A létrejött légrést feltöltjük még a konyakkal, vagy rummal.
- Majd a polcra tesszük a hűvös kamrába, és legalább 1-2 hónapig hagyjuk érni.
