Málnás clafoutis recept
Varga GáborEz egy eredeti francia desszert. A legelőkelőbb francia étteremben is megállná a helyét, nem túl édes, nagyon gyümölcsös, elegáns, és percek alatt készen van. Cseresznyével, áfonyával, barackkal vagy meggyel is elkészíthető. Hiba volna kihagyni!
60 perc 4 személyre
Hozzávalók
- 200 g málna
- 50 g búzaliszt (BL55)
- 60 g porcukor
- 1 db tojássárgája
- 2 db tojásfehérje
- 100 ml tejföl (20%-os)
- 1 csipet só
- 15 g vaj
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra.
- Verjük fel a tojásokat, keverjük el tejföllel
- Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a porcukrot, és egy csipet sót.
- Adjuk hozzá a tojásos-tejfölös keveréket.
- Szórjuk bele a málnákat a formákba, majd öntsük rá a tésztát. FIGYELEM! Úgy tegyük bele a tésztát, hogy számoljunk azzal a hellyel, ami szükséges a tészta emelkedéséhez. Kb 4-5 mm-t hagyjunk a forma felső peremétől!
- Tegyünk kis darab vajakat a tészták tetejére, és tegyük sütőbe kb 45 percre sülni őket légkeverés nélkül.
- Ha kisültek, málnával díszítve, langyosan tálaljuk.
