Mandarinos-vajas almakrémleves ropogós fahéjas diómorzsával – Mónika módra
GMGyurászné MónikaAz almát most vajon kicsit megpirítottam, mielőtt megfőztem. Mandarinlevet és tejszínt adtam hozzá, így finom, krémes leves lett belőle. A tetejére fahéjas diómorzsát készítettem. Nagyon jól illett hozzá, főleg a ropogós morzsa miatt. Egy apróság: a mandarinok méretétől függően körülbelül 150–200 ml levet kapunk. Kóstoljuk meg a levest, mielőtt további mézet adnánk hozzá, nehogy túl édes legyen.
Hozzávalók
- 600 galma (tisztítás előtt mérve)
- 4közepes mandarin
- 30 gvaj
- 2 evőkanálméz
- 500 mlvíz
- 150 mlfőzőtejszín
- 1/2 teáskanálőrölt fahéj
- 1 csipetsó
- a diómorzsához:
- 30 gdarált dió
- 2 evőkanálzsemlemorzsa
- 15 gvaj
- 1 teáskanálporcukor
- 1/4 teáskanálfahéj
Elkészítés
- 1
Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, majd kisebb kockákra vágjuk. A mandarinok levét kifacsarjuk, és átszűrjük.
- 2
A vajat egy lábasban felolvasztjuk, hozzáadjuk az almakockákat, és közepes lángon 5–6 percig pirítjuk. Rácsorgatjuk a mézet, és még 1 percig kevergetjük.
- 3
Felöntjük az 500 ml vízzel, hozzáadjuk a fahéjat és a csipet sót. Fedő alatt 10–12 percig főzzük, amíg az alma teljesen megpuhul.
- 4
Levesszük a tűzről, botmixerrel simára turmixoljuk. Hozzáöntjük a mandarinlevet és a tejszínt, majd kis lángon 1–2 percig összemelegítjük, de már nem forraljuk erősen. Ha túl sűrű, kevés vízzel hígítjuk.
- 5
A 15 g vajat serpenyőben felolvasztjuk. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát és a diót, majd kis lángon 2–3 percig pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a porcukrot és a fahéjat.
- 6
A krémlevest tányérba merjük, a közepére egy kevés fahéjas diómorzsát szórunk. A maradék morzsát külön kínáljuk, hogy ropogós maradjon.
Hozzászólások (0)