Pizzatészta 2.0 recept
VAVarga Gábor (ApróSéf)Kedves barátainknál tett látogatáskor tapasztaltuk, hogy a gyerekek milyen élvezettel készítik el vacsira a saját pizzájukat, majd mindent megesznek, úgyhogy azonnal hazahoztuk az ötletet. Ma Luca kislányommal egy pizzán osztoztuk. Imádta a feltéteket kiválasztani és gondosan elhelyezni saját magának.
Hozzávalók
- 330 g00-ás pizzaliszt (vagy BL55)
- 1 púpozott teáskanálsó
- 2 evőkanálolívaolaj
- 5 ginstant élesztő (vagy 37 g friss élesztő)
- 1 teáskanálporcukor
- 200 mllangyos víz
- olívaolaj
Elkészítés
- 1
A lisztben elkeverjük a sót, majd a lisztbe formázott mélyedésbe kanalazzuk az olívaolajat.
- 2
Egy másik tálban az instant élesztőre öntjük a langyos vizet és a porcukrot.
- 3
Alaposan elkeverjük, hogy az élesztő és a porcukor is feloldódjon.
- 4
A lisztben lévő mélyedésbe, az olajra öntjük és hagyjuk 10-20 percig dolgozni az élesztőt.
- 5
Majd bedagasztjuk a tésztát.
- 6
Ha elkészült, konyharuhával letakarva egy órán át pihentetjük.
- 7
Elfelezzük a tésztát és két golyót formázunk belőlük.
- 8
Egy jól zárható dobozt vastagon kikenünk olívaolajjal és beletesszük a tésztákat. Sütésig ebben, hűtőbe téve tároljuk őket. Minimum pár órán át, de akár 1-2 napig.
- 9
Amikor sütni szeretnénk belőle, kiveszünk egy tésztát és kör alakra széthúzzuk.
- 10
Ízlés szerinti pizzaszószt (lehetőleg valami sűrű fajtát, ne hígat!) és feltétet használhatunk.
- 11
250C-on légkeverés nélkül, 13 perc alatt készre sült.
Hozzászólások (0)