Pizzatészta 2.0 recept
Varga GáborKedves barátainknál tett látogatáskor tapasztaltuk, hogy a gyerekek milyen élvezettel készítik el vacsira a saját pizzájukat, majd mindent megesznek, úgyhogy azonnal hazahoztuk az ötletet. Ma Luca kislányommal egy pizzán osztoztuk. Imádta a feltéteket kiválasztani és gondosan elhelyezni saját magának.
210 perc 2 db 30 cm-es pizzára
Hozzávalók
- A tésztához:
- 330 g 00-ás pizzaliszt (vagy BL55)
- 1 púpozott teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj
- 5 g instant élesztő (vagy 37 g friss élesztő)
- 1 teáskanál porcukor
- 200 ml langyos víz
- A tárolódobozba:
- olívaolaj
Elkészítés
- A lisztben elkeverjük a sót, majd a lisztbe formázott mélyedésbe kanalazzuk az olívaolajat.
- Egy másik tálban az instant élesztőre öntjük a langyos vizet és a porcukrot.
- Alaposan elkeverjük, hogy az élesztő és a porcukor is feloldódjon.
- A lisztben lévő mélyedésbe, az olajra öntjük és hagyjuk 10-20 percig dolgozni az élesztőt.
- Majd bedagasztjuk a tésztát.
- Ha elkészült, konyharuhával letakarva egy órán át pihentetjük.
- Elfelezzük a tésztát és két golyót formázunk belőlük.
- Egy jól zárható dobozt vastagon kikenünk olívaolajjal és beletesszük a tésztákat. Sütésig ebben, hűtőbe téve tároljuk őket. Minimum pár órán át, de akár 1-2 napig.
- Amikor sütni szeretnénk belőle, kiveszünk egy tésztát és kör alakra széthúzzuk.
- Ízlés szerinti pizzaszószt (lehetőleg valami sűrű fajtát, ne hígat!) és feltétet használhatunk.
- 250C-on légkeverés nélkül, 13 perc alatt készre sült.
