Sárgadinnye–kókusz–lime krémleves mentával

Hideg nyári desszertleves 4 adagban A sárgadinnye természetes édessége, a kókusz krémessége és a lime frissessége tökéletes harmóniát alkot ebben a könnyű nyári levesben. Nem igényel főzést, mindössze néhány perc alatt elkészül, mégis különleges és elegáns fogás. Hidegen tálalva igazi felüdülés a meleg napokon.

Hozzávalók

• 1 kg közepes sárgadinnye (kb. 1 kg tisztítva)
• 400 ml kókusztej
• 1 db lime reszelt héja
• 1 lime kifacsart leve
• 4 evőkanál akácméz
• 1 1 csipet só
• 100 g görög joghurt (elhagyható, de krémesebbé teszi)
• tálaláshoz:
• limehéj mentalevelek apró dinnyegolyók

Elkészítés

1. A dinnye előkészítése : A sárgadinnyét félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk.
2. Majd,a húsát felkockázuk.
3. A dinnyét turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a kókusztejet, a lime levét, a reszelt limehéjat, a mézet, a 3 mentalevelet és egy csipet sót.
4. Az egészet 1-2 percig turmixoljuk, amíg teljesen sima és selymes állagú lesz.
5. A levest legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek összeérjenek és kellemesen lehűljön.
6. Tálalás A hideg levest tálkákba merjük, majd mentalevéllel, kevés limehéjjal és néhány apró sárgadinnye-kockával díszítjük. Tipp: Ha a sárgadinnye nagyon édes, a méz mennyisége csökkenthető. Ha pedig intenzívebb mentás ízt szeretnél, a mentalevelek számát 5-6 darabra növelheted.

Kapcsolódó receptek

• Hideg túróleves recept
• Körte–szeder krémleves mézzel és rozmaringgal – Mónika módra
• Selymes meggyes - cseresznyés krémleves ( Főzés nélkül)
• Almás crumble recept
• Banánhab recept
• Bársonyos banán smoothie vaníliával és mézzel

Több recept a Lefőzlek.hu-n