Name: Fehérboros zöldborsó krémleves pirított Serrano sonkával Thermomixben recept
Total time: 30 min
Yield: 6 adagra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 80 g sonkahagyma; 1 gerezd fokhagyma; 3 szál petrezselyem levelei; 300 g mirelit zöldborsó kiolvasztva; 500 ml zöldség alaplé; 100 g száraz fehérbor; 200 g tej; 30 g búzaliszt; 2 tk só; 1/2 tk örölt fehérbors; 100 ml tejszín; 6 szelet serrano sonka; kevés étolaj; 6 ek 25%-os tejföl

Elkészítés

Fotók

1
A hagymákat készítsük elö.
2
Tegyük az üstbe a hagymákat és a petrezselyemleveleket, majd aprítsuk 5 mp/5 fokozaton.
3
A keverőedény oldalára csapódott darabokat a spatulával kaparjuk le az edény aljára.
4
Adjuk hozzá a zöldborsót, az alaplevet, a fehérbort, tejet...
5
... lisztet, sót és a borsot. Majd fözzük össze 10 p/98°C/2-es fokozaton.
6
Közben hevítsünk kevés olajat egy teflonos serpenyőben közepes lángon és pirítsuk ropogósra a Serrano sonkát, majd szedjük papírtörlőre öket és hagyjuk kihűlni.
7
Adjuk a hozzá a tejszínt, melegítsük 2 p/98°C/2-es fokozaton, majd keverd 20 mp/10-es fokozaton.
8
Tálaljuk szét a tányérokba és tegyünk mindegyikbe 1 ek tejfölt. Díszítsük a félretett pirított Serrano sonkával.