Fehérboros zöldborsó krémleves pirított Serrano sonkával Thermomixben recept
VAVarga Gábor (ApróSéf)Ma vacsira ismét egy eredeti Thermomix receptet teszteltünk. Szokás szerint saját ízléshez igazítva.
Hozzávalók
- 80 gsonkahagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- 3 szálpetrezselyem levelei
- 300 gmirelit zöldborsó kiolvasztva
- 500 mlzöldség alaplé
- 100 gszáraz fehérbor
- 200 gtej
- 30 gbúzaliszt
- 2 tksó
- 1/2 tkörölt fehérbors
- 100 mltejszín
- 6 szeletserrano sonka
- kevésétolaj
- 6 ek25%-os tejföl
Elkészítés
- 1
A hagymákat készítsük elö.
- 2
Tegyük az üstbe a hagymákat és a petrezselyemleveleket, majd aprítsuk 5 mp/5 fokozaton.
- 3
A keverőedény oldalára csapódott darabokat a spatulával kaparjuk le az edény aljára.
- 4
Adjuk hozzá a zöldborsót, az alaplevet, a fehérbort, tejet...
- 5
... lisztet, sót és a borsot. Majd fözzük össze 10 p/98°C/2-es fokozaton.
- 6
Közben hevítsünk kevés olajat egy teflonos serpenyőben közepes lángon és pirítsuk ropogósra a Serrano sonkát, majd szedjük papírtörlőre öket és hagyjuk kihűlni.
- 7
Adjuk a hozzá a tejszínt, melegítsük 2 p/98°C/2-es fokozaton, majd keverd 20 mp/10-es fokozaton.
- 8
Tálaljuk szét a tányérokba és tegyünk mindegyikbe 1 ek tejfölt. Díszítsük a félretett pirított Serrano sonkával.
Hozzászólások (0)