Krémes Torta recept
VAVarga Gábor (ApróSéf)Ésesapám 74 szülinapjára készült krémestorta, mivel ez a kedvenc sütije.
Hozzávalók
- 3 csomagdr. Oetker bolti leveles tészta
- 500 mltej
- 1 dbvaníliarúd
- 500 mlvíz
- 140 gvaníliás pudingpor
- 70 gkristálycukor a krémhez
- 200 gkristálycukor a tojásfehérjéhez
- 7 dbtojás
- ízlés szerintporcukor
Elkészítés
- 1
A leveles tésztából süss 3 lapot 190°C-ra előmelegített légkeveréses sütőben.
- 2
Ha kisültek és kihűltek, vágd őket a tortaforma méretére. Így lesz 3 db kör alakú krémeslapod.
- 3
A tojásfehérjét 200 g cukorral alacsony fokozaton kezdd el keverni. Még nem habosítani, csak hogy feloldódjon benne a cukor, és homogénná váljon a fehérje.
- 4
A tejet és vizet összeöntjük. A tojássárgáját és a krémporral annyi folyadékkal csomómentesre keverjük, hogy híg legyen.
- 5
A maradék folyadékot a vaníliarúddal felforraljuk.
- 6
Amikor forr, hozzáöntjük a pudingos keveréket, és gyors keverés mellett készee főzzük a pudingot.
- 7
A tűzről levéve belekeverjük a maradék 70g cukrot.
- 8
Ekkorra a tojásfehérje habot keményre kell habosítani már, de most lassú fokozaton hozzáöntjük a forró pudingot.
- 9
Kivesszük az üstöt, habverővel gyorsan tökéletesen elkeverjük a krémet.
- 10
Az előkészített tortaformába helyezzük az első tésztalapot, oldalát szilikonos sütőpapírral kibéleljük.
- 11
A krém felét ráöntjük, majd ráhelyezzük a második tésztalapot.
- 12
Ráöntjük a maradék krémet, végül a harmadik tésztalapot sima oldalával felfelé tesszük rá.
- 13
Szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük pár órára.
- 14
Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.
Hozzászólások (0)